Licenciatura en Gastronomía en Morelos

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA EN MORELOS: FORMACIÓN PROFESIONAL

En la Licenciatura en Gastronomía y Administración Operativa de Unila aprenderás a preparar diversos platillos de cocina mexicana e internacional, implementando técnicas para el manejo higiénico de alimentos y bebidas, así como elaborar y crear menús nutricionalmente balanceados, comunicarte e interactuar en los idiomas de inglés y francés, así mismo podrás emprender tu propio negocio. Podrás laborar en: restaurantes y bares, banqueteras.

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Objetivo:

Formar profesionales en el área de operación, administración y preparación de alimentos y bebidas de alta cocina, que dote de conocimientos y habilidades que les permitan contribuir al desarrollo eficiente de la industria gastronómica nacional e internacional.

Campo laboral

Hoteles y centros turísticos
Servicio de banquetes y eventos
Empresas de la industria alimentaria
Empresas de la industria alimentaria
Empresas de la industria alimentaria.
Restaurantes y bares con alta cocina, nacionales e internacionales

Perfil de egreso

Conocer las propiedades y los beneficios nutricionales de los ingredientes y de los platillos preparados, ya sea de la cocina nacional o internacional
Operar y administrar con eficiencia restaurantes, bares y comedores de alta cocina.
Emplear las técnicas de conservación, envasado y almacenamiento de materias primas, alimentos y productos relativos.
Optimizar el uso y aprovechamiento de los recursos humanos, materiales y financieros relativos a esta actividad.

Recibe una formación integral:

Podrás ser parte e integrarte a las diferentes actividades deportivas y culturales.

Perfil de ingreso

Responsabilidad hacia el compromiso de ser un profesionista
Interés por la alta cocina, higiene y calidad
Respeto por la diversidad cultural, intelectual y de género.
Habilidad para la preparación de alimentos y bebidas
Actitud proactiva para generar cambios y proponer proyectos creativos e innovadores.
Inclinación hacia la superación personal y el trabajo en equipo.
Creatividad culinaria.