¿Qué hace un Lic. en Gastronomía y Administración Operativa?

• Dirige y supervisa la preparación de alimentos
• Implementa procesos para que los alimentos sean nutritivos e higiénicos
• Planifica y dirige procesos administrativos y contables para la producción
• Crea menús de alimentos y bebidas

Te interesa estudiar Gastronomía porque…

• Eres creativo e innovador
• Tienes actitud de servicio
• Eres buen administrador
• Memorizas datos con facilidad

Estarás preparado para …

• Investigar, identificar y seleccionar ingredientes
• Elaborar platillos de las cocinas mexicana, italiana, francesa, española-árabe, oriental, latina y vegetariana
• Administrar y operar con eficiencia restaurantes, comedores de alta cocina y bares

Podrás trabajar en …

• Restaurantes de alta cocina nacionales e internacionales
• Hoteles y centros turísticos
• Servicios de banquetes y eventos
• Comedores para ejecutivos
• Empresas de la industria alimentaria
• Comedores industriales y cocina institucionales

En UNILA aprenderás a…

• Preparar alimentos de las gastronomías mexicana e internacional
• Dominar técnicas para el manejo higiénico de alimentos y bebidas
• Elaborar menús nutricionalmente balanceados
• Manejar adecuadamente empresas de servicio de alimentos y bebidas
• Comunicarte en inglés y francés
• Emprender tu propio negocio

¿Sabías qué?

• La industria restaurantera genera empleos para más de un millón 300 mil familias
• El sueldo promedio mensual a nivel nacional es de: $6,500 a $14,000

Duración

7 Semestres