Estudiantes de Gastronomía de UNILA Cuernavaca fortalecen su formación profesional con visita académica a Querétaro y San Miguel de Allende

Estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía y Administración Operativa de la Universidad Latina Campus Cuernavaca realizaron una visita académica a las ciudades de Querétaro y San Miguel de Allende, con el objetivo de fortalecer sus conocimientos prácticos y ampliar su experiencia profesional en temas relacionados con la gastronomía, el enoturismo y la producción artesanal.

Como parte de las actividades, las y los estudiantes participaron en una experiencia de cata y comida maridaje en Viñedo Puerta del Lobo, donde conocieron los procesos de producción vinícola y la relevancia de la cultura del vino dentro del sector gastronómico y turístico.

Asimismo, visitaron Finca VAI, espacio dedicado a la producción artesanal de quesos, en el que aprendieron sobre los procesos de elaboración, maduración y conservación de productos lácteos, reforzando conocimientos relacionados con la calidad e inocuidad alimentaria.

Durante el recorrido académico también acudieron a Viñedo Toyan, donde participaron en una visita guiada y degustación de vinos, permitiéndoles conocer las características de los viñedos de la región y los procesos de producción y cata profesional.

Autoridades académicas destacaron que este tipo de experiencias fortalecen la formación integral de los estudiantes, al promover el aprendizaje experiencial, el acercamiento con el sector productivo y el desarrollo de competencias profesionales propias de la industria gastronómica.