México es reconocido en todo el mundo por su comida. Pero más allá de los tacos o el mole, existe un aspecto muy importante que hace única a la gastronomía mexicana: sus ingredientes endémicos. La gastronomía endémica mexicana está formada por alimentos, técnicas y recetas que nacieron o se desarrollaron en regiones específicas del país. … Leer más
La forma en la que comemos hoy no es la misma que hace 20 años. Nuevas técnicas, procesos y tecnologías están transformando los alimentos que llegan a nuestra mesa. Detrás de cada producto innovador hay investigación, pruebas y conocimiento científico. Si te interesa la cocina y estás considerando estudiar la carrera de Gastronomía, conocer estas … Leer más
Crear un platillo delicioso no depende solo de seguir una receta al pie de la letra. La creatividad juega un papel clave en la cocina, especialmente cuando buscas sorprender, innovar y darle tu propio estilo a cada preparación. Si te apasiona la cocina y estás pensando en estudiar la carrera en Gastronomía, estos tips te … Leer más
Hoy, ir a un restaurante ya no es solo “ir a comer”. Las personas buscan experiencias, lugares con personalidad y marcas que cuenten algo más que su menú. Ahí es donde entra el storytelling, una herramienta clave para que un restaurante conecte con sus clientes. Si te interesa crear conceptos gastronómicos con identidad propia, este … Leer más
Con un ambiente lleno de entusiasmo, pasión por la cocina y alto nivel gastronómico, la Universidad Latina Campus Cuernavaca, celebró con gran éxito el Primer Concurso de Paellas, protagonizado por los estudiantes de sexto semestre de la Licenciatura en Gastronomía y Administración Operativa. El evento reunió a Chefs Internacionales, invitados especiales y amantes de la … Leer más